Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Weltküche

Ich liebe es, wenn ein einfaches Rezept gleichzeitig so viel Geschmacksintensität bietet. Dieses Rezept für gegrillte Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur ist genau das, was ich helfe. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf macht das Hähnchen so saftig und aromatisch, dass man es immer wieder genießen kann. Gerade bei einem Sommergrillabend ist dies ein echter Hit, der schnell zubereitet ist und die Gäste begeistert. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie einfach leckeres Essen sein kann!

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:05:35.463Z

Als ich das erste Mal die Kombination von Honig und Senf ausprobierte, war ich sofort begeistert von dem Gleichgewicht aus Süße und Schärfe. Diese Glasur gibt dem Hähnchen nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, dass das Fleisch schön saftig bleibt. Ich empfehle dringend, die Hähnchenbrust vorher einige Stunden marinieren zu lassen, um die Aromen wirklich durchdringen zu lassen.

Ein weiterer Tipp ist, die Hähnchenbrust vor dem Grillen leicht mit Öl einzureiben. Dadurch kleben sie nicht am Grill und erhalten schönere Grillstreifen. Diese einfache Zubereitung hat in meinem Freundeskreis echte Lobeshymnen geerntet – ich bin sicher, euch wird sie genauso gut gefallen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süßem Honig und scharfem Senf.
Saftige Hähnchenbrust mit einer herrlichen Glasur.
Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys.

Die Geheimnisse der Marinade

Die Marinade für dieses Rezept spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens. Der Honig sorgt nicht nur für die süße Geschmacksnote, sondern trägt auch dazu bei, dass das Fleisch beim Grillen wunderbar karamellisiert. Dies erreicht man, indem man die Marinade gut einziehen lässt; idealerweise mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank. So können die Aromen richtig durchdringen und das Hähnchen wird saftiger.

Dijon-Senf bringt eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Süße des Honigs harmoniert. Ich empfehle, eine hochwertige Marke zu wählen, da der Senf den Geschmack des gesamten Gerichts非常 beeinflusst. Wenn du ein milderes Aroma möchtest, kannst du den Dijon-Senf auch durch einen süßerern Senf ersetzen. Plane den Grillzeitpunkt nach der Marinierzeit, um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt gegart wird.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Um die perfekte Grilltemperatur für die Hähnchenbrust zu erreichen, solltest du den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, das sind etwa 180-200 Grad Celsius. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gart, ohne dass die Außenseite verbrennt. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu häufig zu wenden; einmalig pro Seite reicht, damit man schöne Grillstreifen erhält und das Fleisch saftig bleibt.

Wenn du eine Grillpfanne verwendest, stelle sicher, dass sie gut vorgeheizt ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Überprüfe die Hähnchenbrust gegen Ende der Garzeit, indem du mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur misst. Sie sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, damit du sicher sein kannst, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere gegrillte Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und macht viel Spaß:

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die Hähnchenbrustfilets darin marinieren und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrust von den Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann mit frischen Kräutern garnieren. Serviere sie warm mit deinem Lieblingsbeilagen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung kannst du eine zusätzliche Schicht der Glasur auf die Hähnchenbrust während des Grillens auftragen.

Variationen der Honig-Senf-Glasur

Du kannst die Glasur nach Belieben anpassen, indem du Kräuter oder Gewürze hinzufügst. Für eine zusätzliche frische Note könntest du geriebenen Ingwer oder Zitronensaft einarbeiten. Diese Aromen bieten einen interessanten Kontrast zur Süße des Honigs und der Schärfe des Senfs, was dem Gericht eine ungewöhnliche Twist gibt. Ich habe auch schon mit Apfel- oder Balsamico-Essig experimentiert, um eine fruchtige Note zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit, die Glasur abzuändern, ist die Verwendung von scharfen Chilis oder Cayennepfeffer. Dies verleiht dem Rezept nicht nur eine scharfe Dimension, sondern harmonisiert auch hervorragend mit der Süße des Honigs. Achte darauf, die Menge schrittweise zuzusetzen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Reste übrig bleiben, ist es wichtig, diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Die Hähnchenbrust hält sich dort 3 bis 4 Tage. Du kannst die Reste auch einfrieren; diese bleiben bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, das Hähnchen gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen empfehle ich, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Die Reste eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Du kannst die Hähnchenbrust in Salate, Wraps oder Sandwiches integrieren. Außerdem lässt sich das Fleisch gut in einer Auflaufform mit anderen Gemüsesorten kombinieren und erneut leicht im Ofen überbacken. So verwandelst du die Reste in eine neue, köstliche Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenbrust auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 6-7 Minuten pro Seite braten.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Geeignete Beilagen sind zum Beispiel Grillgemüse, Reis oder einen frischen Salat.

→ Wie lange kann ich die marinierten Hähnchenbrustfilets im Kühlschrank aufbewahren?

Die marinierten Hähnchenbrustfilets können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff ersetzen, jedoch kann sich der Geschmack etwas ändern.