Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenfilet; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Grüne Balance

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika gehört zu meinen liebsten Rezepten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet und knackigem Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. In nur 30 Minuten steht ein buntes und nahrhaftes Gericht auf dem Tisch, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:53:37.315Z

Ich experimentiere gerne in der Küche, und mein neuestes Rezept für diese Hähnchenpfanne bringt mir immer wieder Freude. An einem regnerischen Abend hatte ich Lust auf etwas Gesundes, und so entschied ich mich, Brokkoli und Paprika mit magerem Hähnchen zu kombinieren. Die Farben und Aromen harmonieren wunderbar und bringen Frische auf den Tisch.

Ein kleiner Tipp: Damit das Hähnchen schön saftig bleibt, empfehle ich, es nicht zu lange zu braten und bei mittlerer Hitze zu arbeiten. So behält das Fleisch seine Zartheit und das Gemüse bleibt knusprig.Vielleicht findet ihr auf diese Weise euren neuen Lieblingsgeschmack!

Warum Ihr Dieses Rezept Lieben Werdet
Ein ausgewogenes Gericht mit viel frischem Gemüse
Einfache Zubereitung, die kaum Zeit in Anspruch nimmt
Ideal für eine gesunde Ernährung ohne auf den Geschmack zu verzichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Nährstoffe der Hähnchenpfanne. Frische Produkte, wie der Brokkoli, sollten leuchtend grün und knackig sein, da sie die besten Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Ähnlich wichtig ist es, hochwertiges Hähnchenfilet zu verwenden. Achte darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige rosafarbene Farbe hat und keiner unangenehmen Gerüche abgibt. Auf diese Weise garantierst du nicht nur einen unverfälschten Geschmack, sondern auch eine gesunde Mahlzeit.

Paprika bringt nicht nur eine schöne Farbvariationen in das Gericht, sondern auch reichlich Vitamin C. Wenn du eine milde Süße favorisierst, ist die rote Paprika ideal. Du kannst jedoch auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, was dem Gericht eine andere Geschmacksnote verleiht. Zu beachten ist, dass je nach Sorte das Braten der Paprika und des Brokkolis leicht unterschiedliche Zeiten benötigt: Halte diese bei deiner Zubereitung im Hinterkopf, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.

Zubereitungstechniken

Eine der zentralen Techniken in diesem Rezept ist das Anbraten des Hähnchens. Hierbei wird das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze in einer großzügigen Menge Olivenöl angebraten. Achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du die Hähnchenwürfel hinzufügst. Du erkennst den richtigen Zeitpunkt, wenn das Öl zu wimmern beginnt. Dadurch erhältst du eine appetitliche goldbraune Kruste, die dem Gericht sowohl Struktur als auch Geschmack verleiht.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die Hitze leicht zu reduzieren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das Gemüse sollte in der Pfanne sautiert werden, bis der Brokkoli eine lebhafte, leuchtende Farbe hat und die Paprika weich, aber noch knackig ist. Um sicherzugehen, dass alles gleichmäßig gart, kannst du die Pfanne abdecken. Das hält die Feuchtigkeit im Inneren und beschleunigt den Garprozess, was besonders hilfreich ist, wenn du es eilig hast.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere kalorienarme Hähnchenpfanne:

Zutaten

400g Hähnchenfilet
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, in Streifen
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchen in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli und Paprika hinzufügen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gut umrühren und noch 2 Minuten braten, dann servieren.

Ich empfehle, das Gericht sofort nach der Zubereitung zu genießen!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht verleiht eine frische Note!

Variationen des Rezepts

Wenn du das Gericht abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du neben dem Brokkoli und Paprika auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese kannst du einfach in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Paprika anbraten. Das erweitert das Geschmacksprofil und erhöht die Nährstoffdichte. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden für ein zusätzliches Aroma.

Für eine proteinreiche Variante kann das Hähnchenfilet durch Tofu ersetzt werden, was es zu einem großartigen vegetarischen Gericht macht. Das Tofu sollte vorher mariniert werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Verwende Sojasauce und Gewürze nach Wahl, um das Tofu vor dem Anbraten zu aromatisieren – idealerweise mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Solltest du Reste haben, lasse die Hähnchenpfanne auf Raumtemperatur abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort hält sie sich bis zu drei Tage frisch. Wenn du das Gericht später aufwärmst, empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse knackig bleibt und das Hähnchen nicht austrocknet.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder in der Mikrowelle auf der Auftaufunktion erwärmen, bevor du sie in einer Pfanne fertig garen lässt. So bleiben Geschmack und Konsistenz erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzt das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwendet zusätzlich mehr Gemüse.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Ihr könnt auch Karotten, Zucchini oder Spinat hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann sie bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich problemlos einfrieren. Kühlen Sie es ab und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.