Kokoskekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie das tropische Aroma dieser köstlichen Kokoskekse, die außen knusprig und innen wunderbar zart sind. Ideal für diejenigen, die den Geschmack von Kokosnuss lieben, sind diese Kekse perfekt für Kaffee-Nachmittage oder als süßer Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten, lassen sich die Kokoskekse in jedem Backofen schnell herstellen und versprechen ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Carolin Adler

Erstellt von

Carolin Adler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T12:21:22.474Z

Diese Kokoskekse sind ein wahrer Genuss für alle Kokosliebhaber. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch das Gefühl eines tropischen Urlaubs in Ihre Küche.

Die Vorteile von Kokosnuss

Kokosnuss ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die enthaltenen Fettsäuren unterstützen den Stoffwechsel und können helfen, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken. Die aromatischen Kokosraspeln in unseren Keksen sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Textur.

Darüber hinaus bietet Kokosnuss antioxidative Eigenschaften, die das Immunsystem stärken können. Die regelmäßige Verwendung von Kokosprodukten in Ihrer Ernährung kann Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen und Ihnen helfen, sich fit und vital zu fühlen.

Die perfekte Balance von Süß und Herzhaft

Unsere Kokoskekse bieten eine exquisite Kombination aus Süße und der leicht nussigen Note der Kokosraspeln. Der Zucker harmoniert perfekt mit der Textur der Kekse, während die Eiweiße für eine luftige Konsistenz sorgen. Jeder Biss ist ein wahrer Genuss und eine wunderbare Belohnung für Ihre Sinne.

Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch, eignen sich die Kekse auch hervorragend, um sie mit Freunden und Familie zu teilen. Sie sind eine exzellente Begleitung zu einer Tasse Tee oder als süße Überraschung für Kindergeburtstage.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Rezept für unsere Kokoskekse ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Selbst Backneulinge werden begeistert sein, wie schnell die Zubereitung dieser leckeren Kekse erfolgt. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie sie im Handumdrehen nachbacken können.

Ob für eine besondere Feier oder nur für den kleinen Hunger zwischendurch, diese Kokoskekse sind immer ein Hit. Auch als Mitbringsel oder Geschenk sind sie eine charmante Idee, die jedem Freude bereiten wird.

Zutaten

Zutaten für Kokoskekse

  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sollten frisch sein für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig anrühren

Kokosraspeln, Zucker, Eiweiße, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen.

Formen

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können sie serviert werden.

Verpackung und Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Kokoskekse optimal zu lagern, empfehlen wir, sie in einer luftdichten Box aufzubewahren. So bleiben sie länger frisch und behalten ihre knusprige Textur. Sie können die Kekse problemlos bis zu einer Woche genießen, ohne dass der Geschmack leidet.

Wenn Sie die Kekse für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchten, eignen sich auch Gefrierbeutel hervorragend. Die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vergessen Sie nicht, die Kekse vorher gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einfrieren.

Variationen und Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren Kokoskeksen eine persönliche Note zu verleihen! Fügen Sie zum Teig beispielsweise etwas Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu. Diese Variationen können das Geschmackserlebnis weiter intensivieren und Abwechslung in Ihre Backroutine bringen.

Ein Hauch von Zimt oder geriebener Limettenschale kann ebenfalls eine spannende Geschmacksnote hinzufügen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse aufbewahren?

Ja, die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Kokoskekse

Genießen Sie das tropische Aroma dieser köstlichen Kokoskekse, die außen knusprig und innen wunderbar zart sind. Ideal für diejenigen, die den Geschmack von Kokosnuss lieben, sind diese Kekse perfekt für Kaffee-Nachmittage oder als süßer Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten, lassen sich die Kokoskekse in jedem Backofen schnell herstellen und versprechen ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Carolin Adler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für Kokoskekse

  1. 200 g Kokosraspeln
  2. 100 g Zucker
  3. 2 Eiweiße
  4. 1 Prise Salz
  5. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 02

Kokosraspeln, Zucker, Eiweiße, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen.

Schritt 04

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 120 kcal pro Keks