Pflaumenkuchen mit Biskuitteig und Streuseln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieser köstliche Pflaumenkuchen kombiniert zarten Biskuitteig mit fruchtigen Pflaumen und knusprigen Streuseln für das perfekte Dessert. Ideal für die Herbstsaison, ist dieser Kuchen saftig und aromatisch, sodass er bei jedem Kaffeekränzchen begeistert. Er kann warm serviert oder mit einer Kugel Vanilleeis genossen werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein Rezept, das Sie lieben werden, wenn Sie frische Früchte und gebackene Köstlichkeiten schätzen!
Die Kombination von Pflaumen und Streuseln ist nicht nur lecker, sondern bringt auch ein Stück Tradition in die Küche. Dieser Kuchen vereint fruchtige Frische mit der Süße des Biskuitteigs.
Die perfekten Zutaten
Ein guter Pflaumenkuchen steht und fällt mit den richtigen Zutaten. Für den Biskuitteig verwenden wir frische Eier, die dem Teig eine luftige Konsistenz verleihen. Der Zucker sorgt für die notwendige Süße, während das Mehl die Grundlage für die Struktur bildet. MIT einer Prise Salz runden wir den Geschmack ab und heben die Aromen hervor.
Für die Füllung sind reife Pflaumen entscheidend. Wählen Sie am besten aromatische, saftige Früchte, die beim Backen nicht zu weich werden. Der Zucker und Zimt verleihen den Pflaumen zusätzlich einen köstlichen, herbstlichen Geschmack, der das Dessert zu einem besonderen Erlebnis macht.
Die Streusel sind das Highlight dieses Kuchens. Sie bestehen aus butterweicher, knuspriger Masse, die dem Kuchen eine unwiderstehliche Textur verleiht. Die Kombination aus Butter, Zucker und Vanillezucker sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen eine goldbraune Farbe annehmen und köstlich duften.
Backtipps für ein perfektes Ergebnis
Beim Backen ist Präzision entscheidend. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dies sorgt dafür, dass der Biskuitteig gleichmäßig aufgeht und schön luftiger wird. Verwenden Sie eine Teigschüssel und einen Schneebesen, um die Eier und den Zucker richtig schaumig zu schlagen.
Achten Sie darauf, die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit und der Aromen im gesamten Kuchen. Wenn die Pflaumen zu nah beieinander liegen, kann das Backergebnis ungleichmäßig werden.
Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen im vorgeheizten Ofen zu backen, um die ideale Backtemperatur zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens häufig zu öffnen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und das Aufgehen des Teigs nicht zu stören.
Zutaten
Die Zutaten für diesen köstlichen Pflaumenkuchen:
Zutaten für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zutaten für die Streusel:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Pflaumenkuchen zuzubereiten:
Biskuitteig zubereiten
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Pflaumen vorbereiten
Die Pflaumen mit Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.
Streusel zubereiten
Die Butter schmelzen und mit Zucker, Mehl und Vanillezucker zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Kuchen backen
Den Biskuitteig in eine gefettete Form füllen, die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben servieren.
Serviervorschläge
Dieser Pflaumenkuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. Servieren Sie ihn direkt nach dem Backen, um die herrlichen Aromen und die zarte Textur voll zur Geltung zu bringen. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne ergänzen die Süße der Pflaumen perfekt.
Für einen herbstlichen Kaffeeklatsch eignet sich dieser Kuchen hervorragend. Stellen Sie ihn als Krönung Ihrer Kaffee-Tafel bereit und kombinieren Sie ihn mit einer Auswahl an weiteren saisonalen Köstlichkeiten wie Apfelstrudel oder Nüssen, um eine harmonische Geschmackskombination zu schaffen.
Aufbewahrungstipps
Sollten Sie am nächsten Tag noch Kuchen übrig haben, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Biskuitteig schön saftig und die Streusel knusprig.
Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren einfach auf Zimmertemperatur auftauen lassen, und der Kuchen schmeckt wie frisch gebacken.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut verpackt in einem Gefrierbehälter aufzubewahren.
→ Wie lange hält sich der Kuchen?
Ungekochte Kuchen können in der Regel 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält er sich länger.
Pflaumenkuchen mit Biskuitteig und Streuseln
Dieser köstliche Pflaumenkuchen kombiniert zarten Biskuitteig mit fruchtigen Pflaumen und knusprigen Streuseln für das perfekte Dessert. Ideal für die Herbstsaison, ist dieser Kuchen saftig und aromatisch, sodass er bei jedem Kaffeekränzchen begeistert. Er kann warm serviert oder mit einer Kugel Vanilleeis genossen werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein Rezept, das Sie lieben werden, wenn Sie frische Früchte und gebackene Köstlichkeiten schätzen!
Erstellt von: Carolin Adler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zutaten für die Streusel:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
Anweisungen
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Die Pflaumen mit Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.
Die Butter schmelzen und mit Zucker, Mehl und Vanillezucker zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Den Biskuitteig in eine gefettete Form füllen, die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 250 kcal