Schokoladenkekse mit brauner Butter
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Schokoladenkekse mit brauner Butter vereinen das nussige Aroma der gebräunten Butter mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Perfekt für alle Cookies-Liebhaber, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und garantiert ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus butteriger Weichheit und knusprigen Kanten macht diese Kekse zu einem absoluten Highlight für jeden Anlass. Ideal für den Kaffeetisch, als Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden.
Schokoladenkekse mit brauner Butter sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die braune Butter verleiht den Keksen einen tiefen, nussigen Geschmack, der perfekt mit der Süße der Schokolade harmoniert.
Der perfekte Keks für jeden Anlass
Schokoladenkekse mit brauner Butter sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Kaffeetisch. Diese Kekse bringen die perfekte Balance zwischen weicher, buttriger Textur und einem knusprigen Rand mit. Sie lassen sich wunderbar zu einer Kaffeetasse genießen oder als süßer Snack für zwischendurch verwenden. Egal, ob bei einer Feier oder einfach nur zum Naschen zu Hause - diese Kekse sind der Hit.
Durch das Bräunen der Butter erhalten die Kekse ein unverwechselbares nussiges Aroma, das sie von traditionellen Schokoladenkeksen abhebt. Diese besondere Zubereitungsart bringt die Aromen optimal zur Geltung und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie ein leidenschaftlicher Bäcker oder ein Gelegenheitsbäcker sind, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und ergibt immer perfekte Kekse.
Variationen und Tipps
Während das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, getrocknete Früchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzu, um Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Auch die Menge der Schokoladenstückchen lässt sich mühelos variieren – mehr Schokolade bedeutet mehr Genuss!
Für einen besonderen Twist können Sie einen Hauch von Meersalz über die Kekse streuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Das sorgt für eine wunderbare Geschmackskombination aus süß und salzig. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Aromen, wie Zimt oder Muskat, um Ihre Kekse saisonal zu gestalten.
Zutaten
Zutaten für Schokoladenkekse
- 150 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Schritte zur Zubereitung
Butter bräunen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig duftet. Anschließend abkühlen lassen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die braune Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermischen.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Kekse backen
Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Genießen Sie die Kekse warm oder auf Raumtemperatur, perfekt zum Teilen oder als Snack!
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihrer Schokoladenkekse mit brauner Butter zu gewährleisten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und schmecken auch nach einigen Tagen noch köstlich. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie dazu einfach in eine frostfeste Tüte und genießen Sie sie nach Bedarf.
Achten Sie darauf, die Kekse zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um Beschädigungen zu vermeiden. Wenn Sie die Kekse auftauen möchten, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen, bis sie wieder weich sind, oder wärmen Sie sie kurz im Ofen auf.
Häufige Fragen
Eine häufige Frage ist, ob man die Schokoladenstückchen auch gegen eine andere Art von Schokolade austauschen kann. Die Antwort ist ja! Sie können Zartbitter-, Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade verwenden – jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack in die Kekse. Auch Kombinationen sind möglich, um ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Eine weitere häufige Anfrage betrifft die glutenfreie Variante des Rezepts. Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um auch glutenempfindlichen Menschen den Genuss dieser Kekse zu ermöglichen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können problemlos eingefroren werden. Versorgen Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
Schokoladenkekse mit brauner Butter
Diese köstlichen Schokoladenkekse mit brauner Butter vereinen das nussige Aroma der gebräunten Butter mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Perfekt für alle Cookies-Liebhaber, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und garantiert ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus butteriger Weichheit und knusprigen Kanten macht diese Kekse zu einem absoluten Highlight für jeden Anlass. Ideal für den Kaffeetisch, als Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden.
Erstellt von: Carolin Adler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 150 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig duftet. Anschließend abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die braune Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermischen.
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 140